Le batch cooking pour débutants : par où commencer

Le batch cooking effraie souvent parce qu'on l'imagine comme une session de quatre heures et quinze plats. En réalité, la version qui tient dans le temps est bien plus modeste : préparer des composants, pas des plats finis.

Cuis deux féculents, rôtis une grande plaque de légumes, prépare une protéine neutre et une vinaigrette. Stockés séparément, ces éléments se montent en bols, gratins ou poêlées différents chaque jour — l'inverse de la lassitude des « tuppers identiques ».

Investis dans des contenants transparents et empilables : ce que tu vois, tu le manges ; ce que tu oublies au fond du frigo finit à la poubelle. La visibilité est la moitié du travail.

Garde un soir « joker » sans préparation prévue. Le batch cooking échoue presque toujours par excès d'ambition, jamais par manque de recettes.